Molino49 nasce da un attento recupero estetico ed architettonico di un vecchio oleificio del 1949 da cui deriva il suo nome. Conservando la sua intrinseca tradizione e valorizzandola con una forte innovazione tecnologica sul food è stato possibile farne un vero e proprio unicum. Tutti i suoi spazi, interni ed esterni, precedentemente destinati ad altri utilizzi sono diventati: Ristorante Gourmet, Ristorante la Tradizione, spazio Cocktail Bar, spazio Show Cooking e Terrazza, ciascuno in grado di offrire una pluralità di servizi ed offerte.
La Tradizione: si cala nel cuore del vecchio molino in cui si apprezza la sua anima industriale. Si presta per consumare cene dal carattere informale dove ogni piatto richiama antichi sapori nella sua più totale autenticità.
La sostenibilità è il focus della nostra missione aziendale. Ci avvaliamo di una cucina altamente innovativa dotata di piani ad induzione, un monitoraggio costante dei flussi energetici e l’utilizzo di pannelli fotovoltaici.
Lo spazio Gourmet con il suo stile Made in Italy, con un’abbondante vegetazione in cui il bianco marmoreo dei tavoli si fonde con la cromia delle sedute, dove ricercatezza ed attenzione al dettaglio fanno di questo spazio la sua caratteristica distintiva.
L’esperienza a Molino49 può avere inizio gustando un cocktail nella suggestiva terrazza o in uno spazio interno in cui regna sovrana una bottigliera che vanta molteplici etichette. Per la sua innata versatilità, tale area diventa all’occorrenza idonea anche per attività lavorative (meeting, congressi, presentazioni etc.) grazie al sistema multimedia di cui dispone.
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. Ut enim ad minim veniam.
Il piacere della tavola si lega alla visita avventurosa di antiche vie sotterranee.
“Le Grotte di Borgo di Giano”, una delle otto totali censite in Umbria. Un percorso tra antiche vie sotterranee, uno scrigno tutto da scoprire per un’esplorazione suggestiva di Città della Pieve e dei suoi tesori, che prosegue a tavola, nel ristorante di Molino 49 con le proposte dello chef Nicola Baiocco.Uno stile di cucina contemporaneo in un ambiente dal respiro moderno…
